Torta salata con spinaci, speck e gorgonzola!

Sono diverse mattine che mi sveglio con una voglia matta di fare un bel picnic su prato, del resto queste magnifiche giornate di sole invogliano a stare all’aria aperta. Così dopo varie riflessioni ho iniziato a creare il menù ideale per una scampagnata tra amici.

Ovviamente la torta salata si adatta a qualsiasi momento, molto spesso a casa mia si cena con la torta salata, oppure risulta essere un ottimo piatto da buffet per un aperitivo tra amici, però oggi mi piace immaginarlo così: appoggiato su una tovaglia adagiata sull’erba, mica male vero?!

La torta salata che vi presento oggi è la preferita di mio padre per un semplice motivo: lui adora il gorgonzola, potesse ci farebbe anche colazione! In generale ho notato che questa ricetta riceve sempre molti apprezzamenti e quindi posso con certezza assicurarvi il successo, fatta eccezione giustamente dei non estimatori del gorgonzola.

Iniziamo con la lista della spesa. Continua a leggere “Torta salata con spinaci, speck e gorgonzola!”

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Penne ai carciofi 

Finiti i bagordi e soprattutto gli avanzi di Pasqua, vince la necessità di fare pace con la pancia e la bilancia. Così nasce questo primo piatto detox saporito, ma dietetico, che sicuramente vi stupirà per la sua semplicità. Non fatevi spaventare dalle quantità di aglio, potete sempre diminuirle, anche se, parlando per esperienza personale, aglio e cipolla fanno bene al nostro organismo, per questo in molte diete se ne fa largo uso.

Adoro i carciofi, ma a causa del loro sapore molto deciso a volte faccio fatica ad arrivare alla fine del piatto (ovviamente se si parla di carciofi ripieni, o “mbuttunati” come si dice a casa mia, il problema non si pone affatto), fortunatamente dopo svariate sperimentazioni sono riuscita a fare qualche modifica a questo sugo, trovando così la ricetta perfetta che ne esalta il sapore senza correre il rischio di stancare. Continua a leggere “Penne ai carciofi “

Muffin speciali Pera e Cioccolato

Questa settimana sono stata colta da una inspiegabile voglia di “cioccolato e pere”, molto probabilmente il tutto è dovuto all’arrivo della primavera e al desiderio che la mia gelateria preferita riapra al più presto per poter gustare il loro fantastico Pera e Cioccolato.

Tornando all’argomento di oggi, non avendo voglia di preparare la classica torta pera e cioccolato, ho deciso di variare un po’ sul tema ed inventarmi questa ricetta per Muffin che, scusate se sembrerò di parte, è davvero una bomba! Continua a leggere “Muffin speciali Pera e Cioccolato”

Biscotti della Nonna, ricetta speciale della Bisnonna Anna

La ricetta “Comfort Food” di questa settimana è davvero speciale e sta alla base della alimentazione della mia famiglia da generazioni: La ricetta speciale dei biscotti della Nonna Anna.
Nonna Anna era la mia bisnonna, ho passato i miei primi anni di vita in simbiosi con lei ed è grazie a lei se adesso la cucina è la mia più grande passione.  Continua a leggere “Biscotti della Nonna, ricetta speciale della Bisnonna Anna”

Fry-Day: Frittelle di Cavolfiore!

Benvenuti al primo appuntamento con la nostra nuova rubrica del venerdì: Fry-Day!
Come si intuisce dal titolo si tratta di ricette FRITTE. Non impallidite per carità, ormai lo sanno praticamente tutti che il cibo fritto non va demonizzato, ovviamente come in tutte le cose ci vuole misura.

Iniziamo la rubrica con il re di questa stagione: IL CAVOLFIORE. A casa mia le frittelle di cavolfiore in questo periodo la fanno da padrone e, se devo essere sincera, hanno su di me gli stessi effetti benefici del comfort food: sono familiari, piacevoli e semplicemente deliziose.
Le frittelle di cavolfiore hanno un gusto molto delicato, non fungono solo da contorno, possono anche benissimo essere considerate come la portata principale o un eccellente antipasto. Continua a leggere “Fry-Day: Frittelle di Cavolfiore!”

Comfort Food: Spicy Apple, ovvero Mele cotte al profumo di cannella!

Cari amici di Silly Cinnamon, benvenuti nella nostra nuova rubrica della domenica dedicata al Comfort Food!

Per chi non lo sapesse, per Comfort Food si intendono tutti quei cibi che rievocano nella memoria di chi li assaggia un ricordo o un’emozione piacevole, come una coccola sotto forma di cibo. Si tratta di una sensazione del tutto personale, legata alla conoscenza del piatto e al vissuto di ognuno di noi.

Sarà quindi difficile che tutti si rispecchino nelle ricette che domenica dopo domenica vi proporrò, ma spero comunque di riuscire a far tornare alla vostra memoria qualcosa di speciale, qualcosa con cui possiate coccolarvi e dedicare solo a voi stessi.

La prima ricetta ospite della nostra rubrica sarà un piatto semplicissimo ed estremamente versatile, adatto ad un dopocena leggero o per una merenda di metà pomeriggio, stiamo parlando delle Mele cotte al profumo di cannella! Continua a leggere “Comfort Food: Spicy Apple, ovvero Mele cotte al profumo di cannella!”