Torta salata con spinaci, speck e gorgonzola!

Sono diverse mattine che mi sveglio con una voglia matta di fare un bel picnic su prato, del resto queste magnifiche giornate di sole invogliano a stare all’aria aperta. Così dopo varie riflessioni ho iniziato a creare il menù ideale per una scampagnata tra amici.

Ovviamente la torta salata si adatta a qualsiasi momento, molto spesso a casa mia si cena con la torta salata, oppure risulta essere un ottimo piatto da buffet per un aperitivo tra amici, però oggi mi piace immaginarlo così: appoggiato su una tovaglia adagiata sull’erba, mica male vero?!

La torta salata che vi presento oggi è la preferita di mio padre per un semplice motivo: lui adora il gorgonzola, potesse ci farebbe anche colazione! In generale ho notato che questa ricetta riceve sempre molti apprezzamenti e quindi posso con certezza assicurarvi il successo, fatta eccezione giustamente dei non estimatori del gorgonzola.

Iniziamo con la lista della spesa. Continua a leggere “Torta salata con spinaci, speck e gorgonzola!”

Annunci

Penne ai carciofi 

Finiti i bagordi e soprattutto gli avanzi di Pasqua, vince la necessità di fare pace con la pancia e la bilancia. Così nasce questo primo piatto detox saporito, ma dietetico, che sicuramente vi stupirà per la sua semplicità. Non fatevi spaventare dalle quantità di aglio, potete sempre diminuirle, anche se, parlando per esperienza personale, aglio e cipolla fanno bene al nostro organismo, per questo in molte diete se ne fa largo uso.

Adoro i carciofi, ma a causa del loro sapore molto deciso a volte faccio fatica ad arrivare alla fine del piatto (ovviamente se si parla di carciofi ripieni, o “mbuttunati” come si dice a casa mia, il problema non si pone affatto), fortunatamente dopo svariate sperimentazioni sono riuscita a fare qualche modifica a questo sugo, trovando così la ricetta perfetta che ne esalta il sapore senza correre il rischio di stancare. Continua a leggere “Penne ai carciofi “

Fry-Day: Frittelle di Cavolfiore!

Benvenuti al primo appuntamento con la nostra nuova rubrica del venerdì: Fry-Day!
Come si intuisce dal titolo si tratta di ricette FRITTE. Non impallidite per carità, ormai lo sanno praticamente tutti che il cibo fritto non va demonizzato, ovviamente come in tutte le cose ci vuole misura.

Iniziamo la rubrica con il re di questa stagione: IL CAVOLFIORE. A casa mia le frittelle di cavolfiore in questo periodo la fanno da padrone e, se devo essere sincera, hanno su di me gli stessi effetti benefici del comfort food: sono familiari, piacevoli e semplicemente deliziose.
Le frittelle di cavolfiore hanno un gusto molto delicato, non fungono solo da contorno, possono anche benissimo essere considerate come la portata principale o un eccellente antipasto. Continua a leggere “Fry-Day: Frittelle di Cavolfiore!”

Riso alla cantonese

Il riso alla cantonese è uno dei piatti della cucina cinese più apprezzati al mondo. E’ semplice da cucinare, è leggero e lo si può utilizzare come accompagnamento ad un secondo piatto, magari anch’esso di derivazione orientale.
Continua a leggere “Riso alla cantonese”

Insalata di cavolo bianco e acciuga

L’insalata di cavolo bianco e acciuga è una ricetta con ingredienti molto semplici che si può servire come contorno oppure come un gustoso secondo piatto. Ha anche la caratteristica di essere un piatto ipocalorico e quindi adatto a chi non ama cibi grassi o a chi sta cercando di fare la dieta… magari in vista della bella stagione. Continua a leggere “Insalata di cavolo bianco e acciuga”