Per Pasqua: Carrot Cake – Torta di Carote con Noci!

Cari amici, eccoci qui per la ricetta di Pasqua!

Dopo svariati tentativi e prove catastrofiche, finalmente sono riuscita a trovare la ricetta perfetta per realizzare la Carrot Cake, ovvero: Torta di Catote con Noci.

Ho mangiato la mia prima Carrot Cake quando ero a Londra in vacanza studio e da quel dì non sono più riuscita a trovare una ricetta che potesse avvicinarsi al mio ricordo. Dopo svariate sperimentazioni e taglia e cuci da altre ricette, ecco la versione definitiva che vi propongo come fine pasto per il giorno di Pasqua.

La particolarità di questa torta, oltre alla composizione, sta nella crema che essendo poco zuccherata, e grazie all’aggiunta di buccia di limone grattugiata, conferisce all’insieme leggerezza e freschezza.

Iniziamo subito con l’elenco degli ingredienti! Continua a leggere “Per Pasqua: Carrot Cake – Torta di Carote con Noci!”

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Tiramisù alle Fragole per un giorno speciale!

Ci siamo, finalmente è arrivata la Primavera!!! Basta maglioni, basta sciarpe, il sole caldo stamattina mi ha ispirata ed ho deciso che per festeggiare questa giornata speciale la ricetta perfetta da condividere con voi sarebbe stata a base di fragole: per l’esattezza si tratta del Tiramisù alle Fragole!!


Fresco, delicato, piacevole al palato, il Tiramisù alle Fragole rappresenta il fine pasto ideale. Anche se può sembrare strano, la nota leggera di questo dolce, oltre che dalla presenza delle fragole, viene data dall’aggiunta di panna alla crema al mascarpone, lo adorerete!
Iniziamo subito con la preparazione del nostro tiramisù. Continua a leggere “Tiramisù alle Fragole per un giorno speciale!”

Muffin Leggeri Mandorle e Lamponi

Il clima pre-primaverile di questo week-end ha ispirato la ricetta che vi propongo oggi. Ottimi per le colazioni, questi muffin alle Mandorle e Lamponi vi sorprenderanno per la loro leggerezza e croccantezza, senza dimenticarci dei lamponi che conferiscono al tutto succosità e un gusto davvero particolare. Continua a leggere “Muffin Leggeri Mandorle e Lamponi”

Fry-Day: Frittelle di Cavolfiore!

Benvenuti al primo appuntamento con la nostra nuova rubrica del venerdì: Fry-Day!
Come si intuisce dal titolo si tratta di ricette FRITTE. Non impallidite per carità, ormai lo sanno praticamente tutti che il cibo fritto non va demonizzato, ovviamente come in tutte le cose ci vuole misura.

Iniziamo la rubrica con il re di questa stagione: IL CAVOLFIORE. A casa mia le frittelle di cavolfiore in questo periodo la fanno da padrone e, se devo essere sincera, hanno su di me gli stessi effetti benefici del comfort food: sono familiari, piacevoli e semplicemente deliziose.
Le frittelle di cavolfiore hanno un gusto molto delicato, non fungono solo da contorno, possono anche benissimo essere considerate come la portata principale o un eccellente antipasto. Continua a leggere “Fry-Day: Frittelle di Cavolfiore!”

Brownie al Cioccolato, ricetta veloce e gustosa.

Se devo pensare ad un dolce al cioccolato che adoro, adatto ad ogni momento della giornata e di facile preparazione, sicuramente la prima ricetta che mi viene in mente è quella dei Brownie al Cioccolato. Continua a leggere “Brownie al Cioccolato, ricetta veloce e gustosa.”

Muffin golosi al cacao con cuore di Nutella!

Lo ammetto, ultimamente ho un serio problema di dipendenza da Nutella. Inutile combattere il desiderio di guarnire i miei dolci con un generoso cucchiaio di crema a base di cioccolato e nocciole, così ho deciso di unirlo direttamente negli impasti… Beh il risultato è stato sorprendentemente goloso! Continua a leggere “Muffin golosi al cacao con cuore di Nutella!”