Per Pasqua: Carrot Cake – Torta di Carote con Noci!

Cari amici, eccoci qui per la ricetta di Pasqua!

Dopo svariati tentativi e prove catastrofiche, finalmente sono riuscita a trovare la ricetta perfetta per realizzare la Carrot Cake, ovvero: Torta di Catote con Noci.

Ho mangiato la mia prima Carrot Cake quando ero a Londra in vacanza studio e da quel dì non sono più riuscita a trovare una ricetta che potesse avvicinarsi al mio ricordo. Dopo svariate sperimentazioni e taglia e cuci da altre ricette, ecco la versione definitiva che vi propongo come fine pasto per il giorno di Pasqua.

La particolarità di questa torta, oltre alla composizione, sta nella crema che essendo poco zuccherata, e grazie all’aggiunta di buccia di limone grattugiata, conferisce all’insieme leggerezza e freschezza.

Iniziamo subito con l’elenco degli ingredienti! Continua a leggere “Per Pasqua: Carrot Cake – Torta di Carote con Noci!”

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Tiramisù alle Fragole per un giorno speciale!

Ci siamo, finalmente è arrivata la Primavera!!! Basta maglioni, basta sciarpe, il sole caldo stamattina mi ha ispirata ed ho deciso che per festeggiare questa giornata speciale la ricetta perfetta da condividere con voi sarebbe stata a base di fragole: per l’esattezza si tratta del Tiramisù alle Fragole!!


Fresco, delicato, piacevole al palato, il Tiramisù alle Fragole rappresenta il fine pasto ideale. Anche se può sembrare strano, la nota leggera di questo dolce, oltre che dalla presenza delle fragole, viene data dall’aggiunta di panna alla crema al mascarpone, lo adorerete!
Iniziamo subito con la preparazione del nostro tiramisù. Continua a leggere “Tiramisù alle Fragole per un giorno speciale!”

Plumcake al pistacchio per una giornata invernale inaspettata…

Pensando che ormai l’inverno fosse finito e crogiolandomi nell’idea che la primavera fosse alle porte, mi stavo accingendo ad archiviare le ricette invernali, quando invece stamattina vengo svegliata dai tuoni. Ma invece del classico giorno di pioggia, aprendo le persiane, ecco che mi si palesa l’inaspettato sabato mattina innevato!! ^.^

Colta dalla felicità e desiderosa di un caldo abbraccio formato cibo (oggi si cita Frozen a più non posso), ecco giungere in mio soccorso una ricetta che vi riscalderà sul serio e vi regalerà un fantastico pomeriggio invernale: il Plumcake al Pistacchio! Continua a leggere “Plumcake al pistacchio per una giornata invernale inaspettata…”

Muffin Leggeri Mandorle e Lamponi

Il clima pre-primaverile di questo week-end ha ispirato la ricetta che vi propongo oggi. Ottimi per le colazioni, questi muffin alle Mandorle e Lamponi vi sorprenderanno per la loro leggerezza e croccantezza, senza dimenticarci dei lamponi che conferiscono al tutto succosità e un gusto davvero particolare. Continua a leggere “Muffin Leggeri Mandorle e Lamponi”

Biscotti della Nonna, ricetta speciale della Bisnonna Anna

La ricetta “Comfort Food” di questa settimana è davvero speciale e sta alla base della alimentazione della mia famiglia da generazioni: La ricetta speciale dei biscotti della Nonna Anna.
Nonna Anna era la mia bisnonna, ho passato i miei primi anni di vita in simbiosi con lei ed è grazie a lei se adesso la cucina è la mia più grande passione.  Continua a leggere “Biscotti della Nonna, ricetta speciale della Bisnonna Anna”

Per San Valentino: Hot-chocolate Cupcakes!

Mancano ormai pochi giorni a San Valentino e nella mia cucina iniziano a palesarsi nuove creazioni ed idee per deliziare il vostro spirito ed il palato. Ecco qui per voi una ricetta davvero sfiziosa che gli amanti del cioccolato adoreranno. Continua a leggere “Per San Valentino: Hot-chocolate Cupcakes!”