Per Pasqua: Carrot Cake – Torta di Carote con Noci!

Cari amici, eccoci qui per la ricetta di Pasqua!

Dopo svariati tentativi e prove catastrofiche, finalmente sono riuscita a trovare la ricetta perfetta per realizzare la Carrot Cake, ovvero: Torta di Catote con Noci.

Ho mangiato la mia prima Carrot Cake quando ero a Londra in vacanza studio e da quel dì non sono più riuscita a trovare una ricetta che potesse avvicinarsi al mio ricordo. Dopo svariate sperimentazioni e taglia e cuci da altre ricette, ecco la versione definitiva che vi propongo come fine pasto per il giorno di Pasqua.

La particolarità di questa torta, oltre alla composizione, sta nella crema che essendo poco zuccherata, e grazie all’aggiunta di buccia di limone grattugiata, conferisce all’insieme leggerezza e freschezza.

Iniziamo subito con l’elenco degli ingredienti! Continua a leggere “Per Pasqua: Carrot Cake – Torta di Carote con Noci!”

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Tiramisù alle Fragole per un giorno speciale!

Ci siamo, finalmente è arrivata la Primavera!!! Basta maglioni, basta sciarpe, il sole caldo stamattina mi ha ispirata ed ho deciso che per festeggiare questa giornata speciale la ricetta perfetta da condividere con voi sarebbe stata a base di fragole: per l’esattezza si tratta del Tiramisù alle Fragole!!


Fresco, delicato, piacevole al palato, il Tiramisù alle Fragole rappresenta il fine pasto ideale. Anche se può sembrare strano, la nota leggera di questo dolce, oltre che dalla presenza delle fragole, viene data dall’aggiunta di panna alla crema al mascarpone, lo adorerete!
Iniziamo subito con la preparazione del nostro tiramisù. Continua a leggere “Tiramisù alle Fragole per un giorno speciale!”

Plumcake al pistacchio per una giornata invernale inaspettata…

Pensando che ormai l’inverno fosse finito e crogiolandomi nell’idea che la primavera fosse alle porte, mi stavo accingendo ad archiviare le ricette invernali, quando invece stamattina vengo svegliata dai tuoni. Ma invece del classico giorno di pioggia, aprendo le persiane, ecco che mi si palesa l’inaspettato sabato mattina innevato!! ^.^

Colta dalla felicità e desiderosa di un caldo abbraccio formato cibo (oggi si cita Frozen a più non posso), ecco giungere in mio soccorso una ricetta che vi riscalderà sul serio e vi regalerà un fantastico pomeriggio invernale: il Plumcake al Pistacchio! Continua a leggere “Plumcake al pistacchio per una giornata invernale inaspettata…”

Muffin speciali Pera e Cioccolato

Questa settimana sono stata colta da una inspiegabile voglia di “cioccolato e pere”, molto probabilmente il tutto è dovuto all’arrivo della primavera e al desiderio che la mia gelateria preferita riapra al più presto per poter gustare il loro fantastico Pera e Cioccolato.

Tornando all’argomento di oggi, non avendo voglia di preparare la classica torta pera e cioccolato, ho deciso di variare un po’ sul tema ed inventarmi questa ricetta per Muffin che, scusate se sembrerò di parte, è davvero una bomba! Continua a leggere “Muffin speciali Pera e Cioccolato”

Rimedio ad un weekend di pioggia: Blueberry Crumble Loaf.

Anche i weekend di pioggia possono avere i loro lati positivi, il mio segreto del buon umore è quello di chiudermi in cucina e preparare qualcosa di dolce. Tutto sta nello scegliere la ricetta giusta, per esempio che ne dite di un bel loaf?! Non temete, il loaf altri non è che un plumcake, ma se per caso vi dovreste trovare in un paese anglosassone e voleste una fetta di plumcake ricordate di ordinare un loaf altrimenti vi troverete una fetta di torta alle prugne, altrettanto buona, ma sicuramente non la stessa cosa!

La ricetta che vi propongo oggi è a base di mirtilli e noci arricchito da un croccante strato di crumble di noci, semplicemente delizioso!  Continua a leggere “Rimedio ad un weekend di pioggia: Blueberry Crumble Loaf.”

Biscotti della Nonna, ricetta speciale della Bisnonna Anna

La ricetta “Comfort Food” di questa settimana è davvero speciale e sta alla base della alimentazione della mia famiglia da generazioni: La ricetta speciale dei biscotti della Nonna Anna.
Nonna Anna era la mia bisnonna, ho passato i miei primi anni di vita in simbiosi con lei ed è grazie a lei se adesso la cucina è la mia più grande passione.  Continua a leggere “Biscotti della Nonna, ricetta speciale della Bisnonna Anna”

Per San Valentino: Hot-chocolate Cupcakes!

Mancano ormai pochi giorni a San Valentino e nella mia cucina iniziano a palesarsi nuove creazioni ed idee per deliziare il vostro spirito ed il palato. Ecco qui per voi una ricetta davvero sfiziosa che gli amanti del cioccolato adoreranno. Continua a leggere “Per San Valentino: Hot-chocolate Cupcakes!”

Comfort Food: Spicy Apple, ovvero Mele cotte al profumo di cannella!

Cari amici di Silly Cinnamon, benvenuti nella nostra nuova rubrica della domenica dedicata al Comfort Food!

Per chi non lo sapesse, per Comfort Food si intendono tutti quei cibi che rievocano nella memoria di chi li assaggia un ricordo o un’emozione piacevole, come una coccola sotto forma di cibo. Si tratta di una sensazione del tutto personale, legata alla conoscenza del piatto e al vissuto di ognuno di noi.

Sarà quindi difficile che tutti si rispecchino nelle ricette che domenica dopo domenica vi proporrò, ma spero comunque di riuscire a far tornare alla vostra memoria qualcosa di speciale, qualcosa con cui possiate coccolarvi e dedicare solo a voi stessi.

La prima ricetta ospite della nostra rubrica sarà un piatto semplicissimo ed estremamente versatile, adatto ad un dopocena leggero o per una merenda di metà pomeriggio, stiamo parlando delle Mele cotte al profumo di cannella! Continua a leggere “Comfort Food: Spicy Apple, ovvero Mele cotte al profumo di cannella!”

Brownie al Cioccolato, ricetta veloce e gustosa.

Se devo pensare ad un dolce al cioccolato che adoro, adatto ad ogni momento della giornata e di facile preparazione, sicuramente la prima ricetta che mi viene in mente è quella dei Brownie al Cioccolato. Continua a leggere “Brownie al Cioccolato, ricetta veloce e gustosa.”

Plumcake Natalizio con Uvetta e Cannella

Esistono due sapori fondamentali che mi fanno pensare al Natale: uno è la cannella, l’altro è l’uvetta. Il plumcake che vi presento oggi li contiene entrambi, quindi dal mio punto di vista non esiste niente di più natalizio!
La particolarità di questa ricetta è che al posto del classico yogurt, per ammorbidire l’impasto, utilizzeremo la panna acida che donerà al nostro plumcake un sapore molto più particolare!

Tutti pronti per cominciare? Continua a leggere “Plumcake Natalizio con Uvetta e Cannella”